Serveur(se)
Famille(s) de métiers :
Restauration et service marchand
Missions
Accueillir et servir la clientèle d’un établissement. Sur le périmètre attribué, être également garant de la propreté de la salle de restaurant et du déroulé du service pour ses tables.
Principales activités
Accueil et relations clients :
Accueillir et accompagner les clientsConseiller et guider le choix des clients
Réaliser et vérifier les opérations d’encaissement
Organisation du service :
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le serviceAnnoncer ou transmettre les commandes en cuisine
Adapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Débarrasser et dresser les tables
Contrôler son fond de caisse
Principales compétences métiers
Compétences techniques
Lire un plan de salleUtiliser les techniques de communication, d'accueil et de conseil adaptées aux différents publics
Utiliser les techniques de mémorisation des commandes (plats, boissons)
Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Compétences tranverses
Travailler en équipe
Niveau de formation
Bac pro spécialisé en restaurationExpérience
Métier accessible sans expérience professionnelle préalable