Employé(e) de restauration
Famille(s) de métiers :
Restauration et service marchand
Missions
Préparer, assembler des produits, des plats simples chauds ou froids et réaliser des ventes selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Principales activités
Production culinaire :
Préparer des plats simples (salades, sandwichs…)Cuire ou réchauffer des aliments
Effectuer le nettoyage et l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
Service client :
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)Effectuer les opérations d'encaissement
Approvisionnement / stockage :
Organiser la présentation des produits en vitrine ou pour le buffet Effectuer l'approvisionnement en cours de service
Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans la structure
Principales compétences métiers
Compétences techniques
Avoir des connaissances de base en cuisineMaîtriser les règles d'hygiène et sécurité alimentaires
Connaitre les modes de conditionnement des aliments
Compétences tranverses
Travailler en équipe
Niveau de formation
CAP BEP spécialisé en restaurationCQP « Employé(e) technique de restauration » / CQP « Employé(e) qualifié(e) de restauration »
Expérience
Métier accessible sans expérience professionnelle préalable